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葫芦枣也称猴头枣，果实为长倒卵形，从果顶部与胴部连接处开始向下收缩变呈乳头状，既似倒挂的葫芦，又似小猴缩脖而坐，因此得名。
葫芦枣口味比普通枣脆甜多汁，深受广大人民的喜爱，需求量巨大。既可作为鲜食枣品种种植，同时也可作为观赏品种，是现在旅游采摘的优选品种。
果实性状：果实小或中等大，石磨状，胴部有一条缢痕横贯中腰，深、宽各2～3毫米，果实缢痕上部瘦小、下部较宽厚。果重10～15克，果面光滑，果皮褐红色，鲜果催甜，品质中上等；含可溶性固形物30%～33%，可食率93.5%。制干率55.5%，干枣含总糖69.8%。在产地，9月中下旬成熟，果实生育期100天左右，不裂果。树体高大，树冠呈自然圆头形，发枝力中等。
栽培习性
树体较高大，树姿开张，树冠呈自然半圆形，树势中等，发枝力强。定植后当年开始结果，三四年进入成果期，盛果期树株产15～25千克。适应性较强，耐旱、耐盐碱、抗寒、抗裂果。果形奇特美观，鲜食枣脆甜，品质上等，同时也可作为观赏树木栽于庭院。
观赏价值高，栽培容易
葫芦枣具有较强的观赏价值，既可以作为奇异树形(盆景)，同时又可以作为鲜食枣使用，且与其他枣相同的适应性强和容易管理的特点。