枣树矮化栽培是上世纪由山西运城试验成功的一种枣树高密度现代集约化栽培管理新技术。它改变了枣树原有生长发育特点，把大冠稀植栽培改为矮小高密植集约栽培。实现了当年栽植当年挂果，2年丰产，3年后高产稳产的良好经济效益，体现了枣树矮化栽培的优越性。

一、矮化载培的理论依据

从枣树的遗传特性及形态特征看出，它是属于苗期短的树种。从生产中可以看到，枣树无论是实生繁殖还是嫁接繁殖，栽培当年就有开花结果习性，栽培第2年约有70%左右的植株开花结果，栽培第3年100%的植株均能开花结果。树体大小容易控制 枣树矮化栽培利用了枝芽间相互依存，相互转化和新旧更替的这一特性，使树体营养生长和结果平衡关系容易调节，树体大小容易控制，并能长期保持相对稳定。结果枝组稳定、修剪措施简化枣树的结果枝组是由枣头直接发展转化形成的，生长量小，连续结果能力强，一般有效结果年龄长达1-7年。同时，一个结果枝组的结果基枝、结果母枝，几乎在1年内形成，它的长势，结果能力比较平衡，在枝组有效结果年限内，一般不需更新修剪。枣树这种枝组生长量小，修剪措施简化，极有利于矮化栽培。花芽容易形成、丰产性能稳定 枣树花芽分化是于枣吊生长同时进行，边生长、边分化，且可多次分化，多次开花结果。所以，在矮化栽培时，只要调节好生长与结果关系，加强肥水管理，不用考虑花芽培养、留量和分布状况，年年都能获得丰产稳产。隐芽萌发力强，更新结果快 枣树的隐芽寿命长，再生力强。一经刺激即能萌发枣头，枣头经过强化管理后，当年即能开花结果。枣树枝芽的这一特性，有利于矮化枣园枝干、枝组，当年更新、当年结果。根系发达、植株个体发育好 枣树水平根发达，根量大，抗旱，抗涝，固地性强，在不同的立地条件下栽培，都能使树体发育正常，生长健壮。

二、矮化栽培的品种选择

枣树矮化栽培从栽植到投产时间短，在品种选择方面应全面考虑，要选择：1、早实性强的。在一般管理水平条件下，幼树栽植当年50%的植株能开花结果，栽植第2年100%的植株开花结果，并能形成一定的经济产量。2、丰产性能稳定的。要考虑1年生枝萌发力较强，1-3龄枝坐果能力强，开花早，座果率高，生理落果轻。4-7龄枣股枝，座果率高，连续结实能力强，没有大小年的品种。3、果买品质高的。无论鲜食、制干或加工品种，果实大小基本整齐，外形美观，色泽艳丽，成熟期比较一致。具有肉厚、品质好，商品率高等优点的品种。4、适应性强的。在不同区域不同的栽培立地条件下，能保持本品种原有的各种优良性状的品种。

三、矮化枣园的栽植与管理

1、栽植密度：矮化枣园能获得早果丰产，主要是单位面积栽植株数多，群体结构大，土地光能利用充分。但栽植密度不是越密越好，而是有一定的限度。合理的栽植密度，即要考虑到植株布局合理，群体个体发育良好，土地光能利用充分，又要考虑到当地建园的气候、土壤、栽植方式等因素灵活掌握，才能保证单位面积产量上升稳定，经济效益显著。

根据栽植密度试验结果，及目前每个人的管理水平，矮化枣园的栽植密度一般可分为2类。

(1)高密度：适于无霜期较短，土壤肥力较低，浇水条件较差的地区。一般亩栽300株，株行距为1.lm×2m；400株，株行距为lm×l.6m；600株，株行距为0.7m×l.6m。

(2)超高密度：适于无霜期长，土壤肥力高，浇水方便的地区。一般亩栽800株，株行距为0.6m×l.4m；栽1000株，株行距为0.66m×lm。

2、栽植方式

机车直播或者大棚育苗移栽。也可以自己育苗嫁接后移栽。

3、土肥水管理 矮化枣园单位面积株数多，根系密度大，分布层浅，个体之间竞争激烈，加之进入结果期早，产量高，树体负载量大，对土肥水的要求比常规栽植要高。如管理不善，很容易形成土壤养分缺乏，树体发育不良，结果晚，产量低。

(1)土壤管理：园地在栽植前虽然进行了全面的深翻改土工作，但随着时间的增长，土壤有机质的分解和养分的消耗，土壤逐渐紧实板结，肥力下降。如不进行深翻改土，势必影响植株根系发育，削弱树体生长。所以，秋季或春季结合施肥，对全园土壤进行深翻。通过深翻，既可疏松土层，提高肥力，增加土壤保水保肥能力和通气性。又可伤断部分根系，抑制根系再扩大生长，起到控制地上部分生长作用。另一方面能促使根系更新，防止老化。深翻深度一般以30-40cm为宜，宽度一般是距树干30cm外的土壤全部深翻，太窄起不到断根控冠作用。深翻后有浇水条件的应及时浇水，使土壤下塌与根系密接。此外，土壤的中耕、除草、地膜覆盖等管理与常规栽植枣园基本相同。

(2)肥水管理:矮化园的正确施肥，主要是依据树体不同生长发育期需肥特点和最佳吸收期，才能充分发挥施肥的效果。如秋季施基肥多在10月上旬进行，此时正处于树体营养物质积累的旺盛期，地下根系尚未停止生长，施肥后有利于增加树体养分积累，提高树体营养水平，对次年枝叶生长和开花结果极为有利。追肥是在植株生长季节进行，主要是解决树体不同物候期由于土壤养分不足引起树体不能正常生长发育的状况。在施肥量上主要是依据产量的高低，树势的强弱来决定的。在一定的范围内，施肥越多，生长势越强，产量越高，显示出高投入高产出的经济效益。但超过了一定范围，施肥量虽有增加，而吸收量则反而下降，产量降低，这说明施肥量并不等于树体的吸收量。从理论上讲，每生产100kg鲜枣，要从土壤中吸收消耗纯氮1.5-1.8kg，磷1-1.3kg，钾1.2-1.5kg。据团场各年度自己管理记录，矮化枣园结合其它管理措施，连续5年施肥在这个指标1倍的基础上(因根系对肥料的吸收一般只占到50%左有)树势生长正常，连年丰产稳产。此外，在合理施肥的基础上，还要重视氮磷钾施入的比例，这对提高土壤活性，增加根系的吸收能力，保证树体壮而不旺，丰产优质有着显著的效果。据试验调查，氦磷钾施入比例一般为3:2:3或2:2:1.5。在生产当中，为了保证各种肥料施入后的最佳效果，应根据树体不同生长发育期对各种肥料的需求来进行。如萌芽至开花期是需氮的旺盛期，氮肥的施入量应占总量70%，果实膨大至成熟期需磷钾肥较多，磷钾肥的施入量占总量的60%-85%。在施肥方法、浇水时期、浇水量等肥水其它管理措施上。

四、矮化栽培的控冠与修剪

1、修剪时期与方法

矮化园栽培方式改变后，在修剪时期与方法上也发生了变化。修剪时期以生长期为主，休眠期为辅。休眠期主要对树体、枝干进行平茬或更新，促进基部隐芽萌发或正芽萌发，时间一般在萌芽前10-15天进行。也就是4月中旬以前进行。生长期修剪，在萌芽后整个生长期间均可进行，但不同生长期对修剪时间较为严格，错过时机，效果不显著，有时还会引起相反的效果。生长期修剪的主要目的是:调节树体生长平衡，控上促下，抑强扶弱，调节好营养生长与生殖生长，促进开花坐果。在修剪方法上多采用短截、疏剪、双摘心、造伤、人工变向等技术措施。

由于矮化园单位面积栽植密度大小不同，在修剪技术上也各有差异。

1、超高密度哉培方式的修剪：超高密度单位面积栽植株数多，植株个体发育空间较小，在修剪方式上多采取年年平茬的修剪方法。即在每年萌芽前，对树体全部重截平茬，促其萌发新枝，利用新枝当年开花结果。

修剪方法如下:

(1)平茬:在栽植后第2年萌芽前10-15天，对树体开始重剪平茬。平茬部位一般距地15-20cm处。嫁接苗平茬应在接口以上6-10cm处。平茬后，为防止剪口水分蒸发，可用白漆涂抹。

2）抹芽:分萌芽期抹芽（留单个主干、去弱留强、抹上留下）、生长期抹芽（去处无用芽、过密芽）。

(3)摘心:包括一次枝摘心，二次枝摘心，木质化枣吊摘心。一次枝摘心 能有效地控制树体延长生长，促进下部二次枝、枣吊生长及加快花芽分化和花蕾形成，提早开花坐果。否则枝条无限制生长，树体高大，枝条紊乱，开花晚，坐果低。一次枝摘心多在新枝长到70-80cm或6-8个二次枝时进行。二次枝摘心 是随生长进行，不受时间限制，只要达到摘心标准，摘心越早，对促进枣吊生长，早开花坐果效果越明显。摘心标准一般为:植株下部1—3个二次枝长到6-7节时摘顶心，中部4-5个二次枝长到4-5节时摘顶心，上部二次枝长到3-4节时摘顶心。摘心完成后树体呈上窄下宽圆锥形。木质化枣吊摘心对中上部枣吊长到30-40cm时，在开花坐果后及时进行摘心，控制生长，促其向木质化枣吊转化。

(4)拿枝软化:这个就不细讲了，和香梨扭捎一样，干活细的人自己也都知道。

(5)环割:环割是在盛花期对生长过旺的植株进行枝干造伤，抑制营养生长，促进开花坐果。方法是:用刀在第1个二次枝下面主干上环割2圈，距离4-6cm，深度是将形成层割断为准。过轻达不到暂时抑制水分养分向下运输和缓和生长势的目的。过重损伤木质部，易削弱树势。2、高密度栽培方式的修剪 高密度栽培单位面积株数相应减少，植株个体之间发育空间较大，在修剪方式上多采用隔年平茬。即平茬修剪整形生长3-4年后再平茬1次，以此类推。在生产上主要是依据不同的栽植密度来采用不同的整形方式和修剪方法。

(1)平茬后当年修剪整形方法

丛状式修剪 适合亩栽300-400株宽行密株的栽植方式。具体修剪方法是:在植株栽植第2年重剪平茬萌芽后，每株选留2个壮芽，待芽长到15-20cm时，用立柱斜插60度左右进行绑苗，使新枝生长相互错开，不交叉重叠，个体发育有一定空间。其他管理如摘心、抹芽、拿枝软化、环割等可参照超高密度修剪方法进行。

水平式修剪 适合于亩栽600株宽行密株的栽培方式。具体修剪方法是:在植株栽植第2年重剪平茬，萌芽后每株选1个壮芽留用，剩余抹除，待新梢长到20cm左右时进行立柱绑苗，长到100cm时顶端摘心，二次枝4-6节时摘心，随生长随进行。摘心后在枝条40cm处将植株弯倒呈水平状拉入宽行绑缚。由于枝条拉平后受重力的影响，而导致枝条内部生长素的重新分配，使枝条先端和基部的生长素分布比较均匀。树体上下生长基本平衡，极性生长不强，极有利于开花结果。对拉枝后树体上萌发的主芽和地下根系萌生出的根蘖要随有随除，节省养分，促进开花坐果。木质化枣吊摘心在坐果后进行。

(2)平茬后的3-4年生长期间修剪方法

抹芽：树体萌芽后，对于枝干、枣股主芽新萌发的枣头，除留做培养枝组扩大结果面积外，其余应极早疏除，尤其是树体中上部萌发的主芽，更应严格控制，确保枝条布局合理，树体生长平衡。

培养枝组：结合抹芽培养枝组，充分利用空间。丛状式整形一般每株枝组培养不超过4个，枝组培养多向两边宽行延伸，枝组不可过大，新生枣头在40cm左右时即可进行双摘心。水平式整形一般在水平枝背上靠近枝干附近培养1个直立向上的新枣头，待新枣头长到50cm左右时进行双摘心。

疏枝：在开花初期(6月上旬)对于树体郁闭、枝条互相交叉重叠、中下部光照透射率达不到自然光的45%以上就应进行疏弱枝，剪空枝，短截交叉支，疏通光路，促进开花结果。

环剥：在盛花初期(40%花开放)对树体过旺，顶端优势过强，可在树体基部进行环剥，宽度一般以0.2cm为宜。

木质化枣吊摘心：一般枣吊转化成木质化枣吊后，在6月下旬坐果后留30-40cm摘心，使其增加养分，减少落花落果。另外，矮化园地喷洒激素，保花保果，疏花疏果时间、方法与普通栽培花期管理相同。

五、矮化枣园的丰产形态指标

树体大小与早果丰产密切相关，同时也影响到树体正常生长和连续丰产稳产的问题。试验表明，一般树高为行距的70%-75%为适宜，最高不能超过80%。基部干径是树体地上部与地下部连接和养分交换的必经要道，也是1年中树体养分积累贮存的重要部位，干径的增长快慢，皮色的好坏，是衡量树势强弱及产量高低的一个重要标志。据调查连年丰产稳产的超高密度枣园植株干径多在1.7-2.2cm，皮层发红鲜亮。高密度枣园植株干径多在2-3cm。单位面积总枝量 超高密度枣园二次枝数量，多在0.7万-0.9万，枣吊数量多在3.5万-7万。高密度枣园平茬当年二次枝数量多在0.6万-0.8万，枣吊数量多在4万-5.5万。平茬后3-4年期间，枣股枝数量多在4万-6万，枣吊数量多在8万-12万。超高密度枣园地面覆盖率多在70%-75%。高密度枣园地覆盖率平茬当年为65%左有，平茬后3-4年在75%-85%。

上述的几项丰产稳产指标，是在一定条件下互相联系取得的。生产上只能作为制定栽培措施的理论依据，不能作为一个标准去执行。因为树体每年生长与个体之间发育不同，再加上各地土壤肥力、管理水平、气候条件各有差异。所以，在大面积生产上参考运用时，必须结合当地实际情况，加以分析，合理运用这些指标参数，才能取得良好的经济效果。